Рецепты

Помидоры заливные
средней сложности
Ингредиенты:
Для закладки:

1 кг мясистых помидоров;
200 гр. репчатого лука;
1-2 лавровых листа "Волшебное дерево"

Для маринада: 

на 1 л воды; 
2 ст. л. сахара;
100-150 мл 6%-го уксуса;
1 ст. л. соли "Волшебное дерево";
30-40 г желатина "Волшебное дерево";
10 г семян горчицы "Волшебное дерево";
5-6 горошин душистого перца "Волшебное дерево";
2-3 лавровых листа "Волшебное дерево".

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Лук нарежьте колечками, бланшированные помидоры - кружочками толщиной 1-1,5 см. 
2) На дно каждой банки опустите лавровый лист, а затем плотно наполните ее помидорами. 
3) Поверх помидоров выложите лук. 
4) Залейте желатин теплой водой и оставьте на час. 
5) Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду соль, сахар, семена горчицы, душистый перец и столовый уксус. 
6) Соедините желатин с маринадом и кипятите в течение 2-3 минут. 
7) Залейте получившийся раствор в банки с помидорами и стерилизуйте их: полулитровые - 15 минут, литровые и двухлитровые - 25-30 минут. 
8) Укупоренные банки оставьте остывать.

Приятного аппетита!