Рецепты

Квашеная капуста
3 суток
средней сложности
Ингредиенты:

5 кг капусты;

500 гр. моркови;

Смесь для засолки "КВАШЕНАЯ КАПУСТА" "Любимое блюдо"- 1 пакет.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту очистите от зеленых листьев, срежьте кочерыжки. Нашинкуйте ножом или на шинковке. Морковь натрите на крупной терке и смешайте с капустой.
2. К овощам добавьте смесь из пакета и тщательно перемешайте до образования сока.
3. Дно емкости, в которой будет кваситься капуста, выложите целыми капустными листьями, затем насыпьте подготовленную овощную смесь, плотно утрамбуйте и поместите на нее гнет. 
4. Квашение капусты происходит при +18–20 °С в течение 3 суток. За капустой необходимо следить: снимать пенку, прокалывать, чтобы дать выход образующимся газам. Хранить квашеную капусту в холодном месте.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!