Полезно знать

Сушеные помидоры черри
Ингредиенты: 50-60 помидоров черри (разрезанных пополам)
100-150 гр. оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
Морская соль ТМ "Волшебное дерево"
Смесь перцев ТМ "Волшебное дерево"
1 ч.л. сушеного орегано ТМ "Волшебное дерево"
Оливковое масло, чтобы заполнить банку
Рецепт из серии "Очень люблю и очень полезно".
Впервые попробовала в Хорватии и сразу влюбилась. Вкусно - необыкновенно.
Отличная закуска, особенно к шашлыкам. Кусочек солнечной Италии в вашем доме.

Разогреть духовку до 65 ° C.
1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, смесь перцев и орегано. В принципе можно взять свои любимые специи. Я, например, иногда заменяю орегано базиликом. Фантазировать не возбраняется, а приветствуется.
2. Отрегулируйте приправы по своему вкусу.
3. Положите помидоры разрезанной стороной вверх на противень для выпечки.
4. Полейте смесью оливкового масла и специй помидоры. Я делаю это ложкой, получается равномерно.
5. Выпекайте в течение 4-5 часов, пока они не достигнут желаемого уровня сухости.
6. Дайте им полностью остыть, а затем поместите их в чистую банку.
7. Наполните банку оливковым маслом, убедитесь, что помидоры полностью в него погружены.
8. Такую банку с помидорами можно хранить в холодильнике в течении месяца точно....но, к сожалению, я с друзьями их очень быстро съедаю.

Держите банку в холодильнике и срок хранения помидоров будет длиться в течение по крайней мере месяца.
Наслаждайтесь!!! Это очень вкусно.

Диетологическое досье:
Помидор - чемпион по содержанию самого сильного антиоксиданта - ликопина. По антиоксидантным свойствам ликопин превосходит витамины C и E. Из-за большого содержания ликопина томаты полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Исследования показали, что даже половинка помидора в день может сократить риск заболевания раком мочевого пузыря, желудка, простаты, молочной железы и толстой кишки.

Ликопин лучше усваивается, если пища содержит жиры, а также если помидоры были приготовлены с термической обработкой. Тепло изменяет состав ликопина и делает его более «готовым» для наших клеток.
Причем в сушеных томатах, ликопина содержится даже больше, чем в сырых. Сушеные помидоры очень полезны для пищеварительной системы, они улучшают пищеварение и обмен веществ, помогают при астении, атеросклерозе, расстройствах кишечника. Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз; также защищают организм от вредного воздействия солнечной радиации.
Так что обязательно введите сушены помидоры в свой рацион.

Приятного аппетита и будьте здоровы!