Говяжий язык с картофельным пюре от Максима Трофимова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Язык говяжий – 1шт.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль «Волшебное дерево» по вкусу
Черный перец «Волшебное дерево» по вкусу
Пряные травы «Волшебное дерево» по вкусу
Растительное масло для жарки
Соус:
Луковица – 1 шт.
Бекон – 100 г
Сливки – 200 мл
Фасоль консерв. (белая) – 100 г
Горчица – 1 ч.л.
Соль «Волшебное дерево» по вкусу
Черный перец «Волшебное дерево» по вкусу
Базилик «Волшебное дерево» по вкусу
Сумах «Волшебное дерево»
Тертый сыр «Чедр» 30-50 г
Картофельное пюре:
Картофель – 800 г
Кедровые орехи – 5 г
Базилик «Волшебное дерево» по вкусу
Соль «Волшебное дерево» по вкусу
Молоко – 250 мл
Сливочное масло – 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кипящую воду положить язык, среднюю луковицу, морковь, соль, перец, пряные травы от «Волшебного дерева».
Для приготовления соуса поставить сотейник на плиту, добавить немного растительного масла, затем добавить лук, бекон и фасоль. Через 7 минут добавить сливки и варить ещё 5 минут. Затем пробить соус в блендере до однородной массы, добавить специи и горчицу.
Приготовить пюре, добавить кедровый орех и базилик.
После того как язык сварился, почистить его и нарезать на тонкие ломтики. Затем выложить веером по кругу, сверху налить немного соуса, посыпать тертым сыром Чедр, добавить сумах и поставить в духовку на 10 минут.
На тарелку выложить пюре, сверху на него выложить язык и соус. Посыпать тертым сыром и украсить свежей зеленью!
Приятного аппетита!
![1.jpg 1.jpg](/upload/magictree/medialibrary/49f/49f9ef1677178014bf0258b75dca67c2.jpg)
![2.jpg 2.jpg](/upload/magictree/medialibrary/0da/0da1f0db26a8b1bbb322d0d30cb9423f.jpg)
![5.jpg 5.jpg](/upload/magictree/medialibrary/995/9959f39f27f7565db4ea62e49fee6b8c.jpg)
![12.jpg 12.jpg](/upload/magictree/medialibrary/fa3/fa30ab0a52f0e06b4c4530bb05a9302f.jpg)
![16.jpg 16.jpg](/upload/magictree/medialibrary/36b/36b8f25ddc4e5d2afa97dc0845936df6.jpg)
![19.jpg 19.jpg](/upload/magictree/medialibrary/bdc/bdcdb3000c0461a9480a65ea5422f58d.jpg)
![25.jpg 25.jpg](/upload/magictree/medialibrary/893/893ca235bfa38441b35997e73550e025.jpg)