Курник с рисом и грибами

Главная Рецепты

Сложный рецепт

16 порций

15 мин - 1 час

Поделиться рецептом

Распечатать рецепт

Нужные специи:

Перец черный (молотый)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для блинов:

муки

5 ст. л.

молока

350 мл

яйцо

соль

сахар

растительного масла

3 ст. л.

Для начинки:

курица

1,3 кг

шампиньонов

400 гр.

луковица

стакан вареного риса

сваренных вкрутую яйца

растительное масло

соль

по вкусу

черный молотый перец «Волшебное дерево»

Для теста:

муки

2,5 стакана

сливочного масла

100 гр.

молока

0,25 стакана

яйцо

сметаны

3 ст. л.

разрыхлителя «Волшебное дерево».

1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу отварить до готовности, 50 мин. Приготовить тесто. Смешать размягченное масло, сметану, молоко и слегка взбитое яйцо. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его и убрать в холодильник на 40 мин. Испечь 9 блинов. Яйцо взбить, смешать с молоком, сахаром и солью. Постоянно размешивая, всыпать муку. Сковороду раскалить, смазать небольшим количеством растительного масла. Выпекать по одному блину, по 1 мин. с каждой стороны, добавляя по необходимости масло. Грибы промыть и нарезать кусочками. Лук очистить, измельчить. Обжарить грибы и лук в разогретом масле, 6 мин. Яйца порубить и смешать с рисом. Вареную курицу очистить от кожи, удалить кости, мясо нарезать кусочками. Посолить начинку по вкусу. Отделить от теста кусок размером чуть больше 1/4 и раскатать в лепешку диаметром немного больше, чем диаметр блинов. Выложить тесто в форму, сверху разложить треть рисовой начинки. Накрыть блином, сверху выложить треть курятины. Снова накрыть блином, положить треть грибов с луком. Чередовать блины и начинку, пока не закончатся ингредиенты. От оставшегося теста отделить небольшой кусок для украшения, остальное раскатать в большую лепешку и накрыть начинку, края подогнуть. Посередине сделать отверстие для выхода пара. Украсить пирог и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 1,5 ч.

Приятного аппетита!

Регистрация

Авторизация

Восстановление пароля

Восстановление пароля