Рыбные фрикадельки с йогуртовым соусом

Главная Рецепты

Легкий рецепт

4 порции

15 мин - 1 час

Поделиться рецептом

Распечатать рецепт

Нужные специи:

Кориандр (молотый)

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе белой рыбы (пикша, треска, окунь)

600 гр.

цедра

1 лимона

масла сливочного

60-80 гр.

маленький пучок петрушки

кориандра молотого «Волшебное дерево»

щепотка

масло оливковое

соль

Для соуса:

йогурта натурального

300 мл

огурец

маленький пучок укропа

масла оливкового

2 ст. л.

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соус: огурец очистить от кожуры, натереть на терке. Укроп измельчить. Смешать огурец, укроп и йогурт, накрыть пленкой, поставить в холодильник. Фрикадельки: провернуть рыбу через мясорубку, добавить измельченную цедру и петрушку, приправить солью и кориандром. Сливочное масло нарезать кубиками со стороной 1 см. Мокрыми руками слепить из фарша шарики диаметром 3–4 см, в центр каждого положить кусочек масла. Накрыть фрикадельки пленкой и охладить, 30 мин. Затем смазать их оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом противень и поставить под сильно разогретый гриль на 3 мин. Перевернуть, готовить еще 3 мин. Подавать с йогуртовым соусом, перед подачей заправив соус оливковым маслом и солью.

Приятного аппетита!

Регистрация

Авторизация

Восстановление пароля

Восстановление пароля